Você conhece a Alfarroba?

A alfarrobeira é uma árvore nativa da costa do Mediterrâneo e sua vagem é comestível, semelhante ao feijão, de cor marrom escuro e sabor adocicado, utilizada pela indústria de alimentos na produção de gomas, espessantes e farinhas.

O pó ou farinha de alfarroba pode ser utilizado como substituto do cacau, porém o pó de alfarroba apresenta importante diferença em relação ao cacau com relação aos teores de açúcar e gordura. Enquanto o cacau possui até 23% de gordura e 5% de açúcar, a alfarroba possui 0,7% de gordura e um alto teor de açúcares naturais (sacarose, glicose e frutose).

A alfarroba não possui agentes alergênicos ou estimulantes tal como a cafeína e teobromina presentes no cacau, podendo ser consumida com moderação por crianças e adolescentes. Além disso, é também conhecida como o "chocolate saudável" e pode ajudar a saciar aquela vontade louca das mulheres de consumir doces durante os períodos de tensão pré menstrual. 

Atualmente a alfarroba é encontrada na forma de “chocolates” associados com banana, coco, castanhas e também na forma de doce/geleia para passar no pão e torradas, rechear tapiocas e panquecas. 

Vale a pena conhecer essa delícia!

Bruna Corrêa

Nutricionista Clínica CRN-10 3484

01/08 DIA MUNDIAL DO ALEITAMENTO MATERNO

- O leite materno é o melhor alimento para o seu filho, sendo recomendado o aleitamento exclusivo até os 6 meses e complementado até os 2 anos.

- Durante os primeiros 6 meses de aleitamento, não é necessário dar água, chá ou qualquer outro líquido para o bebê pois o leite é formado por água, principalmente no início de cada mamada. Ao final de cada mamada, o leite é mais concentrado em gorduras, sendo essas gorduras saudáveis e indispensáveis para o crescimento, ganho de peso, formação do cérebro e motilidade intestinal do seu bebê. Por isso, quando seu bebê começar a mamada em um peito, espere esvaziá-lo até o final para fazer a troca de peito.

- O leite materno possui inúmeras substâncias que protegem a saúde e imunidade do seu bebê, funcionando como uma verdadeira "vacina" contra várias doenças.

- O aleitamento aumenta o vínculo entre a mãe e a criança, pois somente você, a mamãe, poderá alimentá-lo.

- Amamente seu filho na primeira hora do parto, isso aumenta os hormônios (prolactina) que auxiliam na ejeção do leite, sendo que nos primeiros dias, o leite não está completamente maduro, ele é conhecido como colostro, riquíssimo em vitaminas e minerais que ajudam o bebê a eliminar o mecônio (primeiras fezes escuras).

- Segundo a Fonoaudióloga Ingrid Vieira, a amamentação estimula o padrão nasal de respiração, otimizando o desenvolvimento dos músculos que participam da fala e das funções de sucção, mastigação e deglutição. Proporciona também o início da comunicação e afetividade entre mãe e filho. Para a Fonoaudiologia, amamentar o bebê significa prepará-lo para falar, prevenindo futuras alterações, já que o aleitamento materno promove o crescimento harmonioso das estruturas que compõe o sistema estomatognático.

- Contudo, nem sempre amamentar é tão fácil como vemos na televisão e nos filmes, procure a ajuda de um profissional nos Bancos de Leites das maternidades caso tenha problemas na pegada no peito, formação do bico, leite "enpedrado", entre outros e principalmente: NÃO DESISTA DA AMAMENTAÇÃO!

Bruna Corrêa

Para maiores informações, acesse também o blog da Fonoaudióloga Ingrid Vieira
http://fonoingridvieira.blogspot.com.br/