O amendoim é um alimento muito consumo no Brasil, principalmente na forma de paçoca, pé de moleque ou ainda torrado, principalmente nessa época das Festas Juninas.
Essa oleaginosa é muito rica em proteínas e também gorduras, contudo a gordura presente no amendoim é considerada uma gordura saudável, uma gordura do bem, conhecido como gordura monoinsaturada, possuindo também vitamina E, que juntas auxiliam no combate ao colesterol ruim (LDL-c) e controle do colesterol.
Outro fator importante e que muitas pessoas não sabem é que o amendoim é riquíssimo em RESVERATROL, isso mesmo, aquele famosos antioxidante presente no vinho, que atua na proteção contra doenças cardiovasculares!
Além disso, o amendoim é conhecido por ser afrodisíaco, será que é verdade? O "poder" afrodisíaco do amendoim está relacionado ao mineral zinco que atua como antioxidante e na produção de novas células.
A má notícia é que por ser uma oleaginosa e rico em gordura, seu consumo deve ser controlado, mas pode (e deve) fazer parte de uma dieta saudável, quando consumido em quantidades adequadas.
Com isso, a receitinha de hoje é a famosa Pasta de Amendoim, muito consumida pelos americanos e também por praticantes de atividade física! Essa receita é muito legal, pois a pasta de amendoim vendida nos supermercados daqui sempre possuem muito açúcar na composição.
Segue então a receita:
Pasta de Amendoim
Ingredientes:
2 xícaras de amendoim sem casca
1 colher de sobremesa de óleo de coco
Adoçante sucralose em pó ou açúcar mascavo à gosto
Modo de preparo:
- Torrar o amendoim descascado por aproximadamente 25 min, mexendo com uma colher para torrar dos dois lados da oleaginosa.
- Desligue o forno e deixe esfriar um pouco
- Triture no liquidificador com o óleo de coco e adicione a sucralose ou açúcar mascavo à gosto
E está pronta a sua pasta de amendoim!
Utilize para passar no pão, torradas, rechear panquecas, tapiocas ou ainda para matar aquela vontade de comer doce! =)
E aí, gostaram da receita?
Beijos e até a próxima!
Bruna Corrêa
